“你们想吃什么？”
唐天对于杜雨薇和沈采薇只是微微一笑点头，算是打招呼了，一边走向厨房，一边问道。
“牛排！”
“叉烧！”
“白切鸡！”
“小炒肉。”
五女七嘴八舌的说道。
唐天无奈的回过身，对四女道：“统一一下意见，这么多花样，我要是做完估计都快晚上了。两点半你们又要去上课，只有一个半小时……”
“那简单一点，酸菜牛肉、四季豆炒肉和清蒸鱼好了！”
杜雨薇说道，心想自己是来看你厨艺的，至于做什么又有什么关系。
唐天点点头，进了厨房，先洗了下手，然后洗米熬粥，又取出牛肉，用菜刀背进行拍打。
“为什么要拍打牛肉？”杜雨薇在一旁问道。
这一次，柳湘南索性开通直播，让粉丝们第一时间看唐天施展厨艺。
“炒牛肉的时候，用刀背对牛肉进行捶打。是因为牛肉的纤维很粗，在做菜的时候不易熟也不易入味，通过捶打的方式，能让牛肉的纤维结构变得松散，这样方便调料入味，也方便成熟。”
“敲打归敲打，力度、时间注意拿捏，凡事过了就不及。比如做牛排的时候别拍太烂，不然煎的时候肉汁会流出来。因此着拍打的火候，是很能体现厨师的功力的。”
拍打牛肉之后，唐天开始把牛肉切片，...
[您的浏览器未开启 JavaScript，请点击加载完整內容...]